SALADE VEGAN PROTÉINÉE
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
0 minute
Difficulté :
Facile
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Alimentation :
![](https://jalimentemasante.com/wp-content/uploads/war.png)
Paléo
![](https://jalimentemasante.com/wp-content/uploads/green-576756_960_720.png)
Crue
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Vegan
Ingrédients :
- Un bol de chou rappé
- Une tasse de carotte rappées
- Quelques feuilles d’épinards
- Une grosse poignée de graines germées
- 1/2 avocat
- Le jus d’un demi citron
- Une poignée d’oléagineux
- Une CàS d’huile de graine de courge ( faite maison ! )
- Une CàC de moutarde
- 2 CàS d’acide aminés Puradyme
- Ciboulette et persil à ajouter selon les goûts
Matériel requis :
Description :
Aujourd’hui nous vous partageons une recette de salade accompagnée d’une sauce protéinée .
Tout d’abord il faudra rapper le chou et les carottes avec un économe pour obtenir de fines lamelles . Découpez les feuilles d’épinards afin qu’elles soient à peu près de la même longueur que les lamelles de choux et de carottes puis ajouter les graines germées . Si vous avez un potager n’hésitez pas à vous y fournir en herbes aromatiques . Ici nous avons utilisé du persil et de la ciboulette , elles sont à ajuster en fonction de vos goûts . Pour la sauce mélanger les acides aminés , le demi avocat , le jus de citron et la moutarde dans un petit bol avec une fourchette . Terminer par l’assaisonnement avec l’huile de courge et les oléagineux . Vous voilà avec une salade présentant un apport calorique conséquent et un bon équilibre macro nutritionnelle . Si vous pratiquez une activité physique n’hésitez pas à ajouter de bonne source de glucides comme du quinoa ou du sarrasin germés .
Bonne dégustation !