Recette de Pizza végétale sans gluten
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Facile
Alimentation :
Vegan
Faible en gras
Ingrédients :
- 20 cL d’eau
- 1 sachet de levain de sarrasin (magasin bio)
- 180 g de farine de riz
- 20 g de maïzena
- 20 g de farine de maïs
- 5 cL d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Matériel requis :
description :
Tant que les ingrédients sont essentiellement d’origine végétale et de préférence frais vous avez tout bon!
Exemples : purée/concentré de tomate, tomate, poivron jaune ou rouge, fleurons de brocoli, ananas, maïs, champignons, oignons, olives noires, fromage végétal, courgette, etc.
Cuisson de la pizza :
1.Dans un bol, délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Dans un saladier, verser les farines de maïs et de riz, puis la maïzena. Faire un puits et y mélanger la levure dissoute dans l’eau, le sel et l’huile.
2.Avec une fourchette, réaliser une pâte homogène sans trop pétrir. La pâte doit être un peu molle. Laisser lever à température ambiante (sur un radiateur) 1h30 recouverte d’un linge propre.
3.Rabattre légèrement la pâte.
4.L’abaisser du bout des doigts puis de la paume de la main directement dans le plat à foncer.
